Những món ăn ngon ở Huế bạn không thể bỏ qua

Mon-Ngon-Bun-Bo-Hue

Nếu bạn đặt Combo du lịch đến Huế hoặc Huế nằm trong lộ trình của bạn. Đừng quên tìm và thưởng thức những món ngon của vùng đất “Cố đô” này nhé.

1. Bún bò Huế – Món ăn nổi tiếng của Cố đô

combo-du-lich-bon-mua-bun-bo-hue

Có lẽ đây là món đặc sản được nhiều du khách biết đến nhất trong số các món ăn nổi tiếng của Huế. Mặc dù khi bạn tới các tỉnh miền Trung khác như Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt… hay thậm chí Hà Nội thì cũng đều có món ăn này. Nhưng chỉ có ở Huế thì bún bò Huế mới thực sự chuẩn, ngon và đúng vị mà thôi. Sự kết hợp hoàn hảo và nhuần nhuyễn của nước dùng, các loại nguyên liệu và gia vị đã tạo nên một món ăn bình dân, mộc mạc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Ở Huế, không hề khó để bạn tìm một quán bún bò ngon đúng điệu. Đặc biệt, bạn hãy ghé những quán vỉa hè để có thể thưởng thức bún bò Huế ngon mà giá lại phải chăng nhé. Một số quán bún bò Huế nổi tiếng bạn có thể tham khảo là bún Mụn Rớt, bún Lệ hoặc các quán trên đường Nguyễn Du.

2. Bánh canh Huế

Mon-Ngon-Hue-Banh-canh-Hue

Không chỉ ở Huế mà bất kỳ tỉnh miền Trung nào, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này. Tuy nhiên bánh canh ở Huế lại mang đặc trưng riêng với nước lèo màu đỏ của gạch cua và tôm. Nguyên liệu của bánh canh Huế được làm từ tôm và thịt heo xay nhỏ, trộn đều. Bánh canh Huế cũng được trộn thêm chút hạt điều để tạo màu. Đây chính là những nguyên liệu làm nên sự khác biệt của bánh canh Huế với bánh canh ở những nơi khác.

3. Bánh bèo Huế 

bánh-bèo-huế

Bánh bèo gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo. Nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp. Nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này.

Bánh bèo Quảng Nam thường thì bánh to, dày. Ăn với nhân là bột nấu nhão gồm có thịt, tôm băm, hẹ, khi ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm. Bánh bèo Huế có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn.

4. Cơm Hến

Combo-Du-Lịch-Cơm hến

Hến ngâm nước gạo một thời gian để thải hết bùn đất, rửa sạch, đem luộc cho đến khi hến mở vỏ. Lấy nước luộc sau khi đã để lắng, đổ hến ra sàng để lấy thịt hến. Thịt hến và nước hến là hai vị chính của cơm hến, ngoài ra thì cũng không thể thiếu các loại gia vị đi kèm. Các phần khác gồm có: cơm trắng để nguội, khế chua, rau thơm, dọc mùng, bắp chuối thái chỉ, nước mắm, hồ tiêu, hành phi, muối vừng, ớt tượng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, mắm ruốc sống, đậu phộng rang vàng nguyên hạt, ớt bột tao dầu.

Tất cả đều để nguội. Duy có nước hến phải được giữ cho nóng sôi. Bát cơm hến được trộn từ tất cả các thành phần trên rồi chan nước hến. Cơm hến thường được ăn với ớt thật cay mới đúng vị. Còn đối với bún hến thì có lẽ sẽ ngon hơn nếu ăn khô (tức là không chan nước hến khi ăn).

Cơm hến ngon nhất chỉ có ở Huế. Cơm hến tuy là món ăn dân dã có khắp mọi nơi dù ở thôn xóm hay đường quê, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt.

Content Protection by DMCA.com